ブログトップ > アーカイブ - 2013年05月

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大雪養殖場に川魚の仕入れ

明日から川魚料理をダイニングキッチン淡で出そうと思い本日大雪養殖場に仕入れに行った。
自分で釣ってきてもいいのだけどサイズを均等に仕入れるのは釣りじゃあ難しいからやっぱりニジマスは買う事にした。
ヤマメは天然でいけるだろうと考えて今回はニジマスだけ。
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大雪釣りぼりに着いた。
奥は養殖場になっている。
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池が連続する設備に感動した。
従業員の方々は皆さん良い人達で親切に対応してくれて話もスムーズに展開
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40cmを軽く超えるオショロコマがウヨウヨ泳いでいる。
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釣った魚は食堂で食べれるみたい
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今回は、生きたオショロコマ10匹とニジマス2㌔分を腹を出してもらって購入!
ここは、今後取引先になる。
品物を送ってもらう事もできるのだけれどこんな設備は何度も見たいしいろんな話ができるからできるだけ仕入れにはこの足で来よう!

帰り道、上川の熊牧場に行った。
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迫力あるんだけどね
手上げて餌ほしがったりしてかわいい!
自然では会いたくないけど・・・

帰ってから試作作り
炭で焼いた塩焼きとニジマスのムニエル
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さぁだいぶメニューもふえましたよ。
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メニュー表夜ドリンク1

お近くに来た時には是非お立ち寄りください。
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ファイナルフィッシャーマン

Author:ファイナルフィッシャーマン
1981年生まれの旭川住み。
小さな頃から釣りをしていて淡水魚水生生物に強い興味があり飼育などもしています。

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