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大雪養殖場に川魚の仕入れ

明日から川魚料理をダイニングキッチン淡で出そうと思い本日大雪養殖場に仕入れに行った。
自分で釣ってきてもいいのだけどサイズを均等に仕入れるのは釣りじゃあ難しいからやっぱりニジマスは買う事にした。
ヤマメは天然でいけるだろうと考えて今回はニジマスだけ。
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大雪釣りぼりに着いた。
奥は養殖場になっている。
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池が連続する設備に感動した。
従業員の方々は皆さん良い人達で親切に対応してくれて話もスムーズに展開
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40cmを軽く超えるオショロコマがウヨウヨ泳いでいる。
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釣った魚は食堂で食べれるみたい
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今回は、生きたオショロコマ10匹とニジマス2㌔分を腹を出してもらって購入!
ここは、今後取引先になる。
品物を送ってもらう事もできるのだけれどこんな設備は何度も見たいしいろんな話ができるからできるだけ仕入れにはこの足で来よう!

帰り道、上川の熊牧場に行った。
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迫力あるんだけどね
手上げて餌ほしがったりしてかわいい!
自然では会いたくないけど・・・

帰ってから試作作り
炭で焼いた塩焼きとニジマスのムニエル
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さぁだいぶメニューもふえましたよ。
小
小2
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小6
メニュー表夜ドリンク1

お近くに来た時には是非お立ち寄りください。
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コメント

お腹鳴ってしまいました。責任とってもらいますよ♪

2013年05月20日(月)22時47分14秒|URL|ぶらっと #7LEJAFRk|編集Λ
ぶらっとさん

(^^)それでは立ち寄っていただいた時に責任とらせていただきます^^

2013年05月21日(火)16時10分20秒|URL|ファイナルフィッシャーマン #-|編集Λ
今度

近いうちにお店にご飯食べに行こうと思ってます!
いつもブログで楽しませてもらってるので釣りの話しもできたらいいなぁ〜
今年は今雪代でアマゾン川ですね
今日も川は全くダメです。

2013年05月28日(火)19時07分23秒|URL|ぱげおの親友 #9brEN6PU|編集Λ
ぱげおの親友さん

こんにちは
ご観覧ありがとうございます^^
店暇なときなら全然お話できるので是非覗いて見てください。
今年は本当に水が落ち着くのが遅くて困ったものです;

2013年05月29日(水)07時24分21秒|URL|ファイナルフィッシャーマン #-|編集Λ
懐かしいですね

お久し振りです。HAKASEです。
お店の方も無事スタートできて何よりです。お店は旭川時代に住んでいた場所のすぐ近くなので、あのまま旭川に住んで仕事帰りにでも寄りたかったなあ、とつい思ってしまいました。

大雪つりぼりは旭川に住んでいる時に何度も行きました。奥の方にルアー・フライ専用池があって、ここで良く楽しんでいました。魚種も豊富で、ニジマス、ブラウントラウト、イワナ、銀毛マスの他にイトウもいるとのことでした。

ここで釣ったニジマスに1m級の魚がかかって大変な目に遭ったことがあります。あれはもしかしてイトウだったのかなあ。今となっては良い思い出です。

2013年06月01日(土)06時42分56秒|URL|HAKASE #-|編集Λ
HAKASEさん

お久しぶりです。
お体は大丈夫ですか?
本当にHAKASEさんが旭川に居たら近所の居酒屋になっていたのだと思うと残念ですが
こちら側に来た時には覗いてみてください。
HAKASEさんのブログもまたチェックしておきます(^^)

2013年06月02日(日)16時31分35秒|URL|ファイナルフィッシャーマン #-|編集Λ
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Author:ファイナルフィッシャーマン
1981年生まれの旭川住み。
小さな頃から釣りをしていて淡水魚水生生物に強い興味があり飼育などもしています。

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